Udforsk kategori

FOOD

FOOD

Gulerods dessert med Daim

19. juli 2018

Godaften, det er længe siden jeg har begivet mig ud i en kage og i dag skulle det være! Jeg havde sådan lyst til en dessert min søster introduceret mig for til en familie middag, og synes virkelig det var underligt at man lagde guleroder på en kage, det kunne jeg bare ikke få til at passe ind i mit hoved, men siden hen er jeg blevet helt vild med den og så smager den helt henrivende og man kan nærmest ikke smage der er gulerod på! Så hvis i er nysgerrig og godt kunnetænke jer en opskrift på en lækker kage, så følg med;  Ingredienser:
200 g Daim
200 g makroner
2½ dl piskefløde (jeg tog lidt ekstra i)
2½ dl cremefraiche 18%
2 tsk. flormelis
3 tsk. vaniljesukker
750 g revne gulerødder

Sådan laver du gulrods desserten med Daim;
Først hakker du Daimen, knus makronerne og kom det i bunden af et fad der ikke er for højt. Pisk derefter fløden stiv med flormelis og vaniljesukker og vend derefter cremefraichen i. Skræl gulerødderne og riv dem groft.

du lægger cremen over makronbunden og til sidst kommer du gulerødderne på. Så er du sådanset færdig, men lad den stå på køl i 2 timer og server den afkølet, så smager den bedst!
Det er en vanvittig nem dessert der ikke kræver særlig meget af en og den kan laves på under 20 minutter. Jeg er selv en person der hader at stå i køkkenet så tingene skal helst ikke tage for langtid, så opgiver jeg nemt! Men se lige det færdige resultat af den mega lækre kage, måms! Har allerede spist 3 stykker og resten bliver  serveret til en pige komsammen i morgen. Håber de kan lide den, selvom der er gulerødder på! Har i smagt den før, eller skal i prøve at lave den? 

Relaterede indlæg

FOOD

SMAGEN AF NEM, GOD MAD PÅ EN SOMMER DAG

21. april 2018

Igår var det en dejlig dag, temperaturen stod kun til at være 17 grader men efter som dagen gik frem ad blev det varmere og varmere. Vi fik lov til at sætte os udenfor og nyde de varme stråler i skolen, det var hyggeligt.  Da P kom sent hjem ville jeg finde på noget lækkert og nemt sommerlig mad som ikke krævede særlig meget energi at lave, det blev til majskolbe, bønner svøbt i bacon og en bage kartoffel med masser af hvidløgs smør, mh. Det var lige det jeg havde lyst til og så smagte det helt fantastisk. Har i nogle gode tips til lækkert sommer mad?   I dag skal jeg til Lønstrup da jeg skal til job samtale om noget sommer job hvor jeg skal gøre sommerhuse rene og det glæder jeg mig meget til, håber jobbet kan blive mit. Alt i alt en god dag jeg går i møde og ikke nok med det, så er det lørdag og solen skinner dog er temperaturen ikke på sit højeste men det gør ingenting når bare solen er med os. Hav en fantastisk solskins lørdag! 

Relaterede indlæg

FOOD, INSPIRATION

GOURMET POPCORN MED DIN FAVORIT SMAG

7. marts 2018

Har i nogensinde smagt popcorn med forskellige smage? Det havde jeg ikke inden jeg fik smagt Nocrapgourmet popcorn for et halv år tilbage. Vidste faktisk ikke at popcon med smag kunne smage endnu bedre end de almindelige uden nogen form for smag, de er selvfølgelig også usunde men det gør mig ingenting, måms. Jeg har smagt alle de forskellige slags indtil videre og de er helt sikkert pengene værd, for de er virkelig gode.
Jeg tror der er 9 forskellige slags indtil videre er min favorit helt klart Belgisk chokolade som er sprød sød karamel med et stærkt smagsspil mellem den lækre mørke og hvide belgiske chokolade og en pirrende blid eftersmag af Læsø havsalt – den har den bedste smag, og derfor ligger den nummer 1 på min liste af gourmet popcorn med smag, i burde prøve dem. De kan købes HER til 45 kr.

Min anden favorit er den med smag af hindbær, sprød sød karamel med et pirrende smags efterspil af den lidt syrlige hindbær og en afsluttende blid smag af Læsø havsalt. Den passer helt perfekt til  kager, et glas koldt hvidvin, eller noget helt andet. Prøv den! De kan købes HER til 45 kr.  Der er som sagt kommet tre nye slags som er med solbær,  Arabica kaffe og et lækkert mix af chedder og salatkaramel – de er alle tre rigtig gode, men den med ost kommer aldrig til at spille op med de andre fordi den er ret blød i konsistensen, men den med solbær er altså ret god også. Har du smagt gourmet popcon før? Hvilke er din favorit? 

Relaterede indlæg

FOOD

Dejligt fra A – Å

25. august 2017

Tænker vi nogensinde på, hvad vi selv synes er skønt eller dejligt? Det gør jeg faktisk tit, for det er noget der gør mig glad til hverdag og måske kan få mit smil frem på en træls dag, og trælse dage har jeg mange af. Dog er det svært for mig at blive glad når jeg først er kommet i mit sure stadie, men det er ikke det vi skal snakke om nu! Det skal være glæde, og dejlige fornemmelser vi møder her på bloggen nu, det jeg synes er dejlig og måske også dig!

A – Anemoner
Når vi går ind i foråret og går ture kan vi tit se skovbunde fylde med smukke anemoner, for de er ikke til at undgå at se, deres smukke gule og hvide farver lyser op igennem skoven.
B – Bad
Efter en lang og hård dag eller en kort og god dag er et bad tiltrængt i hvert fald for nogen. For mig er det rart at komme ind under bruseren og få skyllet det dårlige af mig, hvis min dag ikke har været god.
C – Clean
Hovedrengøring er ikke fedt på nogen måde for mig, men når det er gjort elsker jeg det! Så er ens lejlighed bare helt ren og som ny. Helt perfekt og urørt, elsker i ikke også den følelse?
D – Drink
Det er fantastisk at komme ud og svinge træbenet og få et par drinks med sine bedste veninder eller måske bare sammen med kærsten
E – Ego
Er det bare mig eller er det godt på nogen punkter at have et ego, ikke alt for stort men bare lidt?
F – Ferier
Har været ude at rejse to gange i mit liv, og den sidste gang var i sommerferien 2017 hvor turen gik til Italien på badeferie og for at se en masse – elskede at komme væk fra regnfyldte danmark og bare møde andre udtryk og det vigtigste varme!
G – Gaver
Hvem elsker ikke at få gaver på fødselsdage, juleaftner, nytårsaften tror nogen gør det der? Men jeg elsker det og elsker også at gå ud og købe dem og se folks ansigts udtryk!
H – Håbet
Efter en skod dag er det altså vildt rart at man kan se håb forude, det har jeg tit gjort for jeg har tit dårlige dage der af skygger min hovedpine der nogen gange er på daglig basis. Jeg har håbet!
I – Immunforsvaret
Det er sgu egentligt vigtigt med sådan et immunforsvar for så er der lukket for sygdom, af og til! Mit immunforsvar er ret godt, er aldrig syg kun med hovedpine eller mavepine, men ikke andet faktisk.
J – Jul 
Jul betyder familietid, flæskesteg med hele svineriet og en masse mere. Jeg elsker den tid, og især når det kommer til hyggen i julen!
K – Kys, kram og kage?
Kage er ret lækkert, især banankage og kanelkage, mums! Men fortrækker dog kys fra min kæreste, og kram fra familien af og til og min kæreste of course!
L – Latter
Hvor er det vigtigt at vi finder vores indre latter frem og bare griner flere gange om dagen eller nogen gange. Det er skønt når der sker noget sjov, men endnu bedre at kunne mærke det nede i maven.
M – Mor (marianne)
Er helt klart mor-pige og derfor er det oplagt at min mor skal på listen over dejlige ting. For hun er der sgu altid, og den bedste og stærkeste kvinde jeg kender.
N – Nattøj
Det er bare rart og fantastisk efter en laaang dag på arbejde, skole eller et studie!
O – Oplevelser
Fedt at opleve noget med dem man holder af, at kunne invitere dem i biografen eller en tur ud at spise. Oplevelser for sjælen og sindet.
P – Planter
mig, grønne fingre? Niks. Men elsker at have planter og blomster inde i huset og lige nu prøver jeg at få dem til at overleve, har allerede dræbt en kaktus.. Halleluja!
Q – Q?
Den er straks svære, opgiver!
R – Rabat
Det er altid rart med rabat på noget man virkelig har ønsket sig i årvis
S – Solskin, sommer og stort smil
Hvad er bedre end højt solskin og smil på en varm sommerdag. Det spiller max!
T – Tage? Narh.. Tag selv bar
Elsker at slå mig løs i en bar med fri afbenyttelse af drinks, Randers drikke og alt det man ellers finder. Eller at spise ude hvor man kan spise alt hvad man kan for en flad 200 eller 150.- og man så ikke kan spise mere end en tallerken der knap nok var fyldt noget på.. Det er mig!
U – Udsalg
Ved i er med mig her tøser, det er sgu da fedt at ens yndlings butik pludselig slår et stort fedt fangende og måske sjældent billede op af Royal Copenhagen, Kahler eller Lyngby hvor man kan spare 50%.. Det er sgu da fed!
V – Vaskemaskine
Hvis der er noget jeg hader er det at vaske tøj fordi jeg skal hele vejen over i vores vaskekælder, men hvis jeg nu fik anskaffet mig en, engang! Så kunne det måske blive en yndlings beskæftigelse? argh 😉
W – Weekend med kæmpe stort W
Efter en lang uge i skolen, er det rart at få fri kl 13:35 og kan sige den står på afslapning forfulde gardiner og så er weekend bare et ord jeg elsker at hører.
X – X-Factor
Det er altså bare det eneste ord jeg kender faktisk, eller nej nej.. måske lidt flere men X-factor er vel fint
Y – Yndlings farve
Kan ikke finde på noget, så min yndlings farve er altså lyseblå – yndlig farve!
Z – Zoologiskhaver
Da jeg var mindre elskede jeg at komme i Zoologiskhave for at se på alle dyrene og synes simpelthen flodhestene var fine, og løverne! Men flamingoerne, var også cool.
Æ – Æbler
Det skal være sure og røde æbler – de er altså allerbedst!
Ø – Øjenvipper 
Er vild med mine øjenvipper, fordi de er så lange! Men overvejer altså at prøve noget serium til dem, eller hva det nu hedder..
Å – som Å.. er bare Å
En Å er da også ret idyllisk at kigge på, er den ikke?

Jeg måtte skrive alfabetet ned på et stykke papir ved siden af mig, for er simpelthen en røv til at huske det. Er jeg den eneste der er dårlig til alfabetet? 

 

Relaterede indlæg

FOOD, PERSONAL

AT STARTE PÅ LCHF-KUREN #1

16. juni 2017

Patrick og jeg skal snart på ferie, og da jeg har brokket mig så meget over oppustet mave, at jeg har fået lidt for meget fedt på side benene så måtte vi undersøge hvad der kunne være godt at sætte et vægttab igen, ikke fordi jeg skal tabe mig. Men LCHF kan også være til os der gerne vil blive sundere inden i og leve meget bedre i hverdagen, til højtider og når vi skal ud at spise. Jeg vil tage jer med på lidt af vores rejse, vi ved endnu ikke om det bliver droppet igen.
Vi begyndte på LCHF sådan rigtigt i sidste uge vidst, hvor vi fandt os en skøn ret til aftensmad det blev boller i karry, dog uden mel, og alt det man plejer at proppe i sådan noget. Vi lavede risene af blomkål og kødbollerne blev lavet af få ingredienser og UDEN med. Det smagte (hånden på hjertet) meget bedre end en almindelig boller i karry. Sovsen var tilfreds stærk af karry og det hele var en kæmpe succes oplevelse, det er noget vi har brug for. På billedet ser i vores boller i karry på en en sundere udgave.

Hvad er det så for en kur vi er kommet på? Den hedder LCHF og betyder Low Carb High fat og nu tænker i nok at det giver jo ikke nogen mening, at man må spise mere fedt end kulhydrater osv. Men det giver sgu god mening når man sætter sig ind i tingene. LCHF er også et udtryk for, at man spiser en kost, der indeholder næsten ingen eller kun få kulhydrater og enormt meget fedt. Egentlig kan man sige, at man har vendt vores kostpyramide på hovedet, idet man skal vinket farvel til alle kornprodukter og stivelsesholdige kartofler, ris og pasta og så selvfølgelig sukker.

Men hvad spiser man på LCHF?
Principperne er meget enkle. I stedet for en masse korn og kulhydrater spiser man sig mæt i:

  • Man spiser masser af grøntsager, gerne flest af dem som vokser over jorden.
  • Kød, fjerkræ, vildt, fisk og æg. Spis gerne alt det fede på dyrene, end ordenlig fedtkant gør underværker eller skindet på en lækker kyllingen. Vælg gerne kød fra dyr, der været på græs (økologisk eller frilands) med hensyn til dyre velfærd og noget med fedtet.
  • Gerne naturligt fedt som økologisk smør (helt ikke  blandings produkt), god olivenolie, kokosolie det i glas.
  • Fede mælkeprodukter som piskefløde, fede ulækre oste, cremefraiche 38 %, græsk yoghurt 10 % – vi herhjemme siger gerne meget piskefløde, græsk yoghurt og cremefraiche!
  • En lille mængde nødder og bær helst om morgen
  • Drikkevarer: Vand er det vigtigste, danskvand, kaffe, te.

Jeg spiser også en smule frugt men det gør jeg om morgen eller lige når jeg kommer hjem fra skole, for så kan jeg nå at være igang og mindske kuldhydraterne fra dem. Man ser faktisk hurtigt at man ikke har brug for kornprodukter og slik.
Det man ikke spiser på LCHF er; Kornprodukter som (Brød, ris, pasta, havregryn og morgenmadsprodukter), Sukker som er (slik, sodavand, chokolade, kage osv), ingen alkohol og øl da det går ind og påvirker, der er også urimelig mange kulhydrater i. Fedt af dårlig kvalitet, som ( margarine, olier med højt indhold af Omega 6 (solsikkeolie, sojaolie, majsolie, tidselolie, vindruekerneolie osv), men man skal også holde sig væk fra (tilsætningsstoffer, kunstige sødemidler, lightprodukter med ingredienslister med så svære nogle ord der slet ikke kan udtales).

LCFH er en meget svær kur da man skal lave alt fra bunden og det kan godt tage alt ens fritid, for der er tale om hjemmelavet brød, Nutella, Ketchup og alt hvad der skal i eller på brød eller ved siden af en lækker aftensmad. Hvad man skal have Broccoli salat f.x så skal man selv lave mayoen og bagefter skal man gøre alt muligt, det gik galt for Patrick og jeg i onsdags, og vi blev nødtil at smide det hele ud fordi vi brugte den forkerte olie med lidt for meget smag i, adr! Har f.x slet ikke haft nogen form for madpakke med i skolen da vi ikke er kommet helt ind i rytmen med hvad der helst skal være i en madpakke før man ikke mærker sulten, og føler sig helt mæt.

Vi er stadig ikke helt inde i kuren endnu, men ville dele lidt ud af det vi allerede ved og der vil komme flere indlæg, og sikkert også en masse mad billeder hen af vejen. I morgen skal vi til fødselsdag hos min nevø og der har vi sagt os selv at vi må spise lidt kage og drikke en smule cola, men ellers er der ingen cola, brød eller slik i weekenderne heller, hvis vi skal følge den nøjagtigt og det vil vi. Vil i høre mere eller er det kedeligt? Hvad synes i? 

 

Relaterede indlæg

FOOD

EN LÆKKER OG NEM SOMMER SALAT

26. april 2017

 God eftermiddag skønne følgere,  i dag vil jeg tjekke ind med en omgang inspiration til den næste sommersalat i måske skal lave, den er ret nem og koster ikke alverdens at begive sig ud i, min er også uden kød da jeg ikke gad og stå at stege noget, og den mættede mig fint, men der er skal bestemt hellere ikke alverdens til, for at holde min lille sult væk. Nu hvor foråret er på vej over Danmark, da jeg endnu ikke vil kalde det sommer, så er jeg ved at varme op, med en lækker salat, som i også burde prøve. Se lige billederne, haps siger jeg bare – det er noget jeg ganske godt kunne spise snart igen, det er altid utrolig lækkert med inspiration til sunde retter da det tit er dem man står og fundere over længe.. Det er altid det min kæreste og jeg ikke kan finde på, ja alt det sunde har vi åbenbart ikke behov at tænke over så når vi endelig gør det, tager det os højest en times tid at finde på aftensmaden, haha!

I denne salat har jeg brugt Mango, tomater, baby spinat, og avocado da det passer super godt sammen synes jeg. Dertil har jeg lavet en lækker sommer dip med Creme Fraiche, paprika, sukker, ketchup, salt og peber til at smage til med- smagte den til med en lille smule basilikum olie, og derud af kom en lækker dip til salaten og kartoflerne.  Synes dog ikke det var nok, så kogte en majskolbe og så var der altså serveret efter en 30 minutters tid, da de små kartofler ikke skulle have mere end 20 minutter, velbekomme! 😉 Hvad synes i om salaten? Kan i tilføje noget til den? FORTÆL gerne. 

Relaterede indlæg

Alle indlæg, FOOD

fruit bowl

6. april 2013

Så er slik skålen blevet udskiftet med en frugt skål med yoghurt, og det smager jo lige så godt, og så det hundrede gange sundere end slikken. Men jeg bruger min aften på at spise sundt, blogge og hygge med en film i fjernsynet, og skal tidligt i seng, da jeg skal op til konfirmation imorgen, det bliver lækkert med god mad, og det altid skønt at være til konfirmationer, hihi.   Hvad laver i på denne aften? SKal i også til konfirmationer? eller skal i selv konfirmaters? God aften.
IMG_3995 IMG_3997 IMG_3999

Relaterede indlæg